L-苯丙氨酸 CAS：63-91-2

2022-11-29 10:54 110 次浏览

TA的故事

L-苯丙氨酸

CAS：63-91-2

别名：PHE；L-2-氨基苯丙酸

化学式：C9H11NO2

分子量：165.19

外观特性：无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，略有特殊气味和苦味，约于283℃熔化并分解。微溶于水

L-苯丙氨酸作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份。食品加工行业中，L-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。

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