连续式肉类盐水注射机 牛肉腌制入味注水设备

连续式肉类盐水注射机 牛肉腌制入味注水设备

盐水注射机采用的是食品级不锈钢制造，符合食品安全，设备由工作台面、架体、双头、水泵、作料桶、注射针、压力表几部分组成。

可将盐水及辅料配置的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配置的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和肉制品的嫩度和口感。

盐水注射机可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到最理想的注射效果。

采用齿形步进送料，步距准确，肉料由三组可拆卸的格条支撑，注射针采用气压弹簧控制，注射的时候是可停留的，真正能够达到带骨注射。注射压力、注射率、步进距离和速度，可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构，可任意调整，能够达到理想的注射效果。另外，该机为防止针头堵塞采用两级过滤，设有风力通针装置，操作简单，维修方便，是肉食加工的理想设备

全自动盐水注射机起到的是嫩化腌制的效果：

1.本机采用优质不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。

2.为使注射机和小肉块更加分离彻底，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排出注射液以外，有效地保证了注射针孔不被堵塞。

3.传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。

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