吃酸辣粉的时候，食客的表现往往是高度统一：舌头被辣得嗤嗤呼呼，甚至涕泪俱下，但就是舍不得把碗放下。一碗酸辣粉是否成功，粉是至关重要的一环。酸辣粉的粉条是红薯粉，那种一夹就断或者咬不动的都算失败。完美的红薯粉应该是外表柔弱内心坚韧——外表是晶莹剔透，一股林妹妹似的娇弱，但事实是，当筷子夹起来的时候，抖几抖都不会断。这样的红薯粉吃起来才是Q弹顺滑有嚼劲。唯爱与美食不可辜负，碰巧爱与美食我都有。

重庆 - 商务 - 2020-08-13